桂花开花的时间通常在每年的9月到10月，也就是秋季，这是金桂、银桂和丹桂等品种的开花时间。而四季桂则是一年四季都会开花，但花量较少，每隔两到三个月就会开一次花，花色主要是白色或黄色；桂花的开花时间也会因地域的不同而有所差异。例如，在江苏、上海、安徽一带，桂花大多是10月份开花，而在东北那一带基本上8月份就会开花，河北、天津、北京一带则大多是9月份开花，山西、四川、广西一带也是9月份开花；

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总的来说，桂花开花的时间主要受到品种和地域的影响。不同的品种和不同的地域环境，都会导致桂花的开花时间有所不同。